Автоматизированный тестоприготовительный комплекс "Прима-300АР" на
базе тестомесильной машины "Прима-300" предназначен для автоматизации
процесса замешивания всех видов теста из пшеничной, ржано-пшеничной
муки, приготовленного по безопарной технологии, а также для
окончательного замеса опарного теста на предприятиях хлебопекарной
промышленности. С минимальными затратами встраивается в существующие на предприятиях схемы тестоприготовления.
Позволяет использовать уже имеющийся на предприятии парк деж емкостью
330 л для приготовления, транспортировки опары, брожения теста после
окончательного замешивания (в случае наличия такой технологической
операции), транспортировки готового теста.
Комплекс работает в двух режимах:
1. Автоматический режим (безлюдная технология)
Применяется при использовании:
- безопарной технологии тестоведения
- опарной технологии тестоведения при бездежевом приготовлении опары.
Управление комплексом в автоматическом режиме осуществляется с
сенсорной панели пульта управления тестомесильной машины "Прима-300".
2. Ручной режим
Применяется при использовании:
- безопарной технологии тестоведения
- опарной технологии тестоведения при дежевом приготовлении опары, используются дежи Т1-ХТ2Д емкостью 330л.
Управление комплексом в ручном режиме осуществляется с сенсорной панели
пульта управления тестомесильной машины "Прима-300". Управление
следующими операциями: подъем и опускание дежи комплекса, подъем и
опускание платформы загрузчика опары и запуск программы замеса теста
возможно также и с панели управления автомата выгрузки.
Система управления комплексом контролирует работу всех исполнительных
механизмов, отображает выполнение всех текущих операций и
технологических параметров, выдает звуковое и световое оповещение при
подъеме и опускании деж , производит мониторинг аварийных ситуаций с
автоматическим переводом исполнительных механизмов в безопасное
состояние.
| 
