Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли Технические параметры:Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более | 2,0 | Номинальное напряжение, В | 230 | Полезный объем камеры, м3 | 0,33 | Температура воздуха полезного объема, °С, не выше | от +90 до -40 | Температура охлаждения продукта, °С | от +90 до +3 | Температура замораживания продукта, °С | от +90 до -18 | Время для замораживания, мин | 0...240 | Номер хладагента | R404A | Общая масса хладагента, кг | 1,67 | Количество полок в камере, шт. | 10 | Масса продукта для охлаждения, кг | 42 | Масса продукта для замораживания, кг | 25 | Габаритные размеры, мм | 800х900х1640 | Масса, кг | 182 |
ШОК-10-1/1Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки.
Скачать материалы по ШОК-10-1/1
|